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“江苏省食醋工程技术研究中心培育点”项目

时间:2019-09-28 11:28
日前,我公司申报的“江苏省食醋工程技术研究中心培育点”顺利通过专家评审,获得江苏省科技厅立项,并获得项目建设资助资金300万元。
    “江苏省食醋工程技术研究中心培育点” 项目主要是对食醋酿造过程中乙酸、风味物质、功能因子合成与控制机制进行研究,以及多酿造糟渣再发酵技术进行研究,开发高端功能食醋、糟渣饲料和基质肥料,同时引进物联网技术,建立食品安全性控制盒预警体系。项目预计总经费2500万元,建成实验室面积3000平方米,建立5个工程化研究基地,开发高端保健醋产品35个,形成年产值3.5亿元。本项目的顺利实施,实现我国酿醋行业技术、食品安全技术的整体提高。
    此次,我公司“江苏省食醋工程技术研究中心培育点”被列入省科技厅重点培育计划,为下一步创建科技部食醋工程技术中心奠定了基础,对于抢占食醋产业技术制高点,引领和带动行业技术进步将起到至关重要的作用。